荷兰猪能食用吗？
据考证，中华民族在上千年里，都是只吃牲畜和家禽，猪牛羊鸡鸭鹅猫狗兔，概不例外，吃山中走兽的都是少数民族，只有蛙和蚕，是两种能吃的动物。
在近代，由于外来菜系（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）、和外来民族风情（回族、满族、西南苗彝民族）的融合，我国的可食用动物品种才有了极大的扩增，但即使是这样，还只是局限于相对较小的可食范围。
拿猪来说，虽然各种猪肉制品和整猪菜肴随处可见，但是猪的内脏除了大肠、猪肚（胃）、猪心，其它就很少有人能接受了，还有蹄膀、排骨这些余下的也成了各种佳肴。
而外来民族的菜系中，更是丰富了我们的菜桌品种，例如回民的牛羊肉、满族的杀猪菜、贵州的香猪、云南的乳猪肉，都为我们所接受。
但是与世界上其它一些民族，特别是西方民族相比，我们的可食范围实在是小的可怜，拿猪来说，欧洲的猪不但可以生吃（沙朗猪扒），而且猪皮也是常被入菜（猪皮冻），甚至猪头（脆皮猪头）和内脏（猪肠）都能大快朵颐，我们常常吃的猪肝、猪肺、猪腰，都被放在次要的地位。
还有的民族已经开始吃狗了，例如在我国的南方地区，狗肉已经普及了，而在韩国，不但是狗肉，就连像鹿、熊这些大型兽肉，都可以被生吃的，这在我国是绝对不能想象的，因为这属于乱吃，而非可食，所以，在动物界，可食用的范围，我国的民族是属于可食种类非常少的民族。
如果按可食范围分类，那么世界上最胆大最豪放的吃法，非法国和比利时莫属，不但牛羊猪、鸡鸭鹅、猫狗兔的内脏、肌肉、器官、骨髓、皮毛、蹄爪、头尾都要吃，而且蛇蛙鱼介、蟹虾也都是家常便饭，甚至昆虫、植物和真菌（香菇、木耳、蘑菇、银耳、竹荪、金针菇、牛肝菌等等）、乃至老鼠、蚂蚁和蚯蚓都要入菜，这种吃法，即使在西方国家中，也是可食种类为最广的，真可谓“大公鸡下蛋——不管黑”。
其次当属美洲和东南亚国家，例如加拿大、美国、英国和新西兰，还有菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡和印度尼西亚，这些国家中有些是西方文化的移植，所以很多吃法和欧洲国家差不多，特别是北美和澳洲，而一些东南亚国家虽然有着自己独特的文化传统，但是由于受到了欧洲殖民文化的影响，其饮食方法也是非常的“前卫”，例如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉的生吃已经很普遍（生鱼片、烧生肉片、牛排、烤肉、铁板烧），生吃蟹虾、贝壳、螺蛳和昆虫也没有任何问题，而且一些国家对蛇蛙的食用也非常的普遍，在东南亚国家中，还有食用老鼠的习惯，特别是蝙蝠更是美味，在我国的香港也是可以食用蛇蛙的，而且还生吃，可见其文化的包容性。
第三档次就是属于我们这一类的传统民族范围，饮食方面比较拘泥，但是与一二档次相比，还是相对传统的，例如不吃生肉和生蟹活鱼、不吃猪皮（除了冻豆腐和一些西餐做法），也不吃内脏、头、尾、蹄爪等余下部分和猪猪肠，也不吃其它的动物，例如老鼠、狗、野猪、鹿、田鸡、甲鱼等等。
其实从营养的角度来说，传统民族的饮食方法要科学得多，并且不污染不危害健康。而第一和第二档的各国，往往很多疾病都是来自肉类，例如疯牛病、口蹄疫、炭疽病、脑型脑膜炎、鼠疫等等的患病率要比第三档的传统民族高出好几倍，当然，这也和个人的素质有关系（传统民族中也有素质很差的人），不可一概而论。但是，总的来说，还是传统民族在可食范围方面比较的科学和合理，饮食方式更值得推崇。